シマだより

今が旬のパッションフルーツ（時計草）。
種ごと食べるが糖度が15～18度にもなりとても甘くて美味しい。

福山物産ではこのパッションフルーツを使って
人気商品のトロピカルパッションジュースを製造している。

今日は、ジュース製造の前段を取材してきました。

パッションフルーツを綺麗に洗い
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福山さんご夫妻の手つきよい作業が続きます

ご主人が頭を切り落とし
奥さんが果肉を丁寧に取りだします

取り出された果肉


この後、遠心分離機を使い果肉と汁を分け
煮沸作業などを行い
瓶詰めになります。

この1本の中には、パッションフルーツが約２ｋｇ使われています。

トロピカルパッションを5倍くらいに薄めて飲み
暑い夏を乗り切りましょう。


次回は、後半の部分を取材してきます。


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